Приготовление гамбургера в домашних условиях – фото и видео

Краткое содержание статьи:

Ингредиенты для приготовления гамбургера

Заведения фаст-фуда пользуются в наше время невероятной популярностью у всего населения мира. Фаст-фуд прочно закрепился в рационе как взрослых, так и детей. Один из самых востребованных представителей фаст-фуда – гамбургер. Это самый быстродействующий способ утолить голод на прогулке, в дороге, на пикнике. Но как быть с его вредными свойствами? Ответ один – приготовить гамбургер в домашних условиях. Именно так можно получить более полезный и такой же вкусный гамбургер.

Примечательно, что знаменитому американскому продукту – гамбургеру уже более 100 лет. Уже столько лет он на пике популярности благодаря его быстрому и легкому приготовлению и удобству в употреблении на ходу. Звездный час гамбургеров пришелся на открытие заведения быстрого питания на американских просторах – McDonald’s. Именно там готовились и до сих пор готовятся гамбургеры по различным рецептам.

Чем привлекателен гамбургер?

Если задуматься о его вкусовых качествах, то вряд ли… Ведь есть продукты и по вкуснее, та же домашняя еда на порядок вкуснее. Однако стоит понаблюдать, что сопутствует посещение заведений фаст-фуда. Конечно же – радость, позитивное настроение и ажиотаж. Особенно легко заметить именно такое проявление эмоций у детей. Детям вдвойне приятно еще и провести свободное время с родителями.

Привлекательный вид гамбургера

Какие существуют преимущества в приготовлении гамбургеров дома?

1) Если есть возможность, можно организовать детский праздник.

2) Можно втянуть детей в процесс готовки гамбургеров. Дети с невероятным удовольствием помогут в приготовлении. Здесь у них продемонстрировать творческий подход в оформлении еды, подберут другие компоненты, смогут овладеть некоторыми тонкостями в кулинарии.

Преимущества гамбургера

3) Приготовление гамбургера всей семьей – время для веселья, радости, общения, а также решения совместных проблем, обсуждения личных разочарований и огорчений. Это момент сближения семьи, детей и родителей. Благодаря совместным действиям вы научитесь еще больше понимать и слышать близкого человека.

4) В приготовленном дома гамбургере не будет содержаться опасных для организма веществ: ГМО, усилителей вкуса и консервантов. Будет стопроцентная уверенность в качестве получившегося продукта.

Что касается сложности приготовления, то все зависит от времени, которым вы располагаете, от ваших успехов в кулинарии и от имеющихся продуктов в доме.

Вкусняшка сделаная дома

Рецептов домашних гамбургеров столько же, сколько существует различных их видов во всем мире. Итак, далее представлены гамбургеры рецепты от простых до сложных в домашних условиях.

Ингредиенты и способ приготовления простого домашнего гамбургера

Необходимо наличие белого хлеба, желательно несладкого;говяжьего фарша, который может быть заменен на рыбное, куриное филе или вообще поджаренное яйцо. Также понадобиться зелень: листья салата, петрушка, укроп, лук зеленый. Не обойтись без помидора либо соленого огурца, а также необходим твердый сыр. В наличие должен быть какой-нибудь соус. Это может быть сметана, кетчуп или майонез.

Переходим непосредственно к процессу приготовления гамбургера, отраженного на фото пошагово. Сначала придаем фаршу вкус, а именно: солим и перчим. Из него нужно сформировать достаточно тонкие котлеты, впоследствии их обжарить с добавлением растительного масла. Для двух оснований гамбургера отрезаем два ломтика белого хлеба. Здесь вступает в ход, выбранный ранее, соус, которым стоит смазать одну сторону хлеба.

Обычный домашний гамбургер

Если соус на основе сметаны, нужно добавить соли, молотого перца, немного подавить немного чеснока. Можно добавлять и другие специи, здесь действуйте по личному усмотрению. Добавленные ингредиенты следует перемешать. Сверху смазанного соусом кусочка хлеба, нижнее основание гамбургера, выкладываем последовательно сначала зелень, потом тонкую котлету, кусочек помидора, затем в ход идет тонкий сырный ломтик. Последнее действие – закрываем гамбургер хлебом, вторым основанием.

Приготовление идеального американского гамбургера

Ингридиенты для приготовления гамбургера по американски

В качестве заправки используйте  кетчуп еще майонез, немного специи.

Чтобы получить идеальный гамбургер, придется не просто купить булочки в супермаркете, а сделать нужное тесто самостоятельно. Значит, потребуется: 3 полных стакана муки, стакан воды, соль, сухих дрожжей более 10 грамм, треть стакана  масла. Также потребуется немного кунжута, чтобы присыпать испеченные булочки.

Следуя предложенному процессу приготовления гамбургеров по рецепту, потребуется сделать следующее. Для начала всыпать в воду дрожжи. Уже после добавить муку, соль и растительное масло. Вымешивать тесто до состояния, когда оно не будет прилипать к рукам. Из полученного теста слепить шарики и оставить их на время, чтобы они поднялись. Затем поместить их в духовку при температуре 180 градусов. Готовые булочки, прежде чем посыпать кунжутом, нужно смазать водой.

Еще один рецепт гамбургера по домашнем

Переходим непосредственно к начинке гамбургера. Фарш получаем из говяжьего мяса, нескольких зубчиков чеснока, а также лука, одного яйца, соли, ну и выбранных по вашему усмотрению специй. Лепим из фарша достаточно тонкие котлетки, которые обжариваем на сковороде.

Из полученных составляющих формируемый готовый гамбургер. Испеченную булочку режем на 2 части, каждую половинку обильно смазываем соусом. На нижнее основание гамбургера выкладываем сначала листочек салата, тонкую котлету, тонкий кусочек помидора, ломтик сыра.

Наглядно посмотреть за процессом можно с помощью видео приготовления гамбургера дома. Можно запросто придать иного вкуса гамбургеры, всего лишь заменив по желанию некоторые продукты.

Как сделать гамбургер дома?

В наши дни гамбургеры являются очень востребованной и актуальной пищей, которая продается во всех заведениях фаст-фуда. Его относят к пище, способствующей быстрому утолению голода. Но если вы рискнете приготовить гамбургер у себя дома, то обеспечите себя более вкусным и полезным продуктом. Тем более сделать гамбургер также легко, как приготовить бутерброд.

Как же приготовить гамбургеры дома?

В приготовлении гамбургера нет ничего сложного, а в его составе – ничего вредного. Самое главное использовать качественные и свежие продукты. Если вы все-таки задумали приготовить гамбургер сами, то и булочки для них вам лучше тоже испечь самим. Тогда приготовленные гамбургеры получатся на 100% домашними. Итак, приступим!

Как сделать гамбургер дома - рецепт

Для начала рассмотрим, как приготовить вкусные и ароматные булочки для гамбургера.

Ингредиенты:

• мука – 3 ст.;
• сухое молоко – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль;
• сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 60 г;
• вода – 1 ст.;
• кунжут, мак, чеснок – для украшения.

Приготовление

Берем глубокую миску и смешиваем в ней муку, молоко, сахар, соль и масло. Все хорошенько перемешиваем и добавляем теплую воду. Быстро – быстро замешиваем тесто, чтобы не успели образоваться комочки. Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и хорошо вымешиваем руками, пока оно не станет мягким и эластичным. Затем кладем его в смазанную маслом миску и катаем его там, пока оно полностью не обмаслится. После того как сделанное тесто для булочек гамбургеров станет однородным, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на час. После того как тесто увеличится в два раза разделите его на 2 части.

Каждую часть разрежьте еще на 6 одинаковых порций и скатайте шарики. Выложите полученные 12 булочек на противень, смазанный маслом, посыпьте их украшениями и выпекайте 20 минут, пока тесто не подрумянится. Домашние булочки для будущих гамбургеров готовы!

Как сделать котлету для гамбургера?

Ингредиенты:

• фарш из говядины – 500 г;
• сухари панировочные – 100 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

В готовый говяжий фарш добавляем яйцо, специи, панировочные сухари и хорошенько перемешиваем до получения однородной массы. Солим, перчим по вкусу.

Руками формируем плоские котлетки и широким лезвием ножа сглаживаем поверхность. Если хотите, то их можете даже заморозить, и в любое время пожарить просто как домашние котлетки. Для этого заверните их бумагой для выпечки, сложите в пакет и уберите в морозильную камеру.

Жарим на сковороде с минимальным количеством масла, на сильном огне с двух сторон. Котлета должна получиться сверху с хрустящей корочкой, а внутри остаться мягкой и сочной. Как только все котлеты для гамбургеров будут приготовлены, самое время заняться последним этапом приготовления.

Как приготовить домашний гамбургер?

Ингредиенты:

• булочки для гамбургеров – 12 шт.;
• котлеты для гамбургеров– 12 шт.;
• помидор – 3 шт.;
• огурец соленый – 3 шт.;
• сыр Чеддер – 12 шт.;
• кетчуп;
• листья салата;
• специи – горчица, тмин, соль, перец, кориандр.

Приготовление

Помидор нарезаем тонкими кольцами. Булочки разрезаем пополам и немного обжариваем на сковороде. Итак, когда все ингредиенты будут готовы, начинаем выкладывать их слоями на булочки. Смазываем одну часть булочки горчицей, затем кладем салатный лист и смазываем кетчупом.

Сверху кладем ломтик сыра, кружочек помидора, соленый огурец и котлету. Накрываем готовый гамбургер второй частью булочки. Ароматный, изумительно вкусный домашний гамбургер готов к употреблению.

Гамбургер

Ингредиенты:

4 булочки с кунжутом по 75 гр. 500 гр. говяжьего фарша соль, перец сыр пластинками 1 крупный помидор 1-2 маринованных огурца листья свежего салата 1 лук репчатый растительное масло майонез, кетчуп, горчица по вкусу яблочный 5% уксус 1 ст.л. сахара вода

Чтобы приготовить гамбургер дома, прежде всего, нам понадобится хороший говяжий фарш и булочки с кунжутом, которые можно испечь самим или купить готовые. Чтобы гамбургеры получились вкусными, булочки разрезаем пополам, а затем поджариваем. Самый простой способ – это поджарить на решетке или на сковороде без масла. При этом сама булочка должна оставаться мягкой. Репчатый лук тонко режем кольцами и заливаем маринадом на 20 минут. Чтобы приготовить маринад, яблочный уксус пол на пол разбавляем водой и добавляем 1 столовую ложку сахара. Пока лук маринуется, приготовим котлеты. Для гамбургеров используем только говяжий фарш, лучше от молодого животного. Идеальный вариант купить мясо и перемолоть дома. Хлеб или булочку в фарш не добавляем, иначе получатся обычные русские котлеты, а это уже совсем из другой оперы))). Также в фарш для гамбургеров не кладут сырой или жареный лук. Что добавляем в фарш, так это соль и перец. Чтобы котлеты получились нежнее, в фарш можно добавить немного минеральной воды. Мокрыми руками формируем из фарша четыре круглые плоские котлеты. По размеру котлеты делаем чуть больше диаметра булочек. Во время жарки мясо сожмется, и котлеты станут нужного размера. Ставим сковороду на огонь. Когда сковорода с маслом хорошо прогреются, кладем котлеты. Жарим на довольно сильном огне, чтобы быстрее получилась поджаренная корочка. Поскольку котлеты плоские, то готовятся они быстро. Минута-две и переворачиваем на другую сторону. Как только котлеты подрумянились, снимаем с огня. Пока котлеты не остыли, быстренько собираем гамбургеры. Берем нижнюю часть булочки и кладем сверху котлету. Поверх котлеты кладем пластиночку сыра. Сверху кладем кружок спелого мясистого помидора. Извлекаем из маринада лук, укладываем несколько кружочков поверх помидора. Кладем тонко порезанные огурчики. И последний слой – кладем мытые листья зеленого салата. Осталось только накрыть гамбургер второй половинкой булочки и подать к столу. Майонез. кетчуп и горчицу лучше подать отдельно, чтобы каждый мог положить по вкусу. Если это гамбургеры для детей, то сразу кладем кетчуп и майонез. Вот и все, вкусный гамбургер готов!

P.S. Гамбургеры отличная еда для пикников, детских дней рождений, их можно взять в дорогу. Домашний гамбургер хорошая альтернатива покупному в качестве обеда на работе.

Гамбургер по рецепту Спанч Боба

Пошаговый рецепт в картинках

-соль

-перец

-растительное масло

и немного любви

Приготовление:

Лук нарезать кольцами. Сделать маринад для лука: смешать уксус, сахар, воду.

Положить лук в маринад и оставить на 15-20 минут. Одну булочку замочить в молоке.

Затем булочку слегка отжать, смешать с фаршем. Посолить, поперчить, перемешать. Из фарша сформировать плоские котлетки.

Гамбургеры по-домашнему

Когда тесто поднимется переложить его на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 шариков.

Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка их приплюснуть руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15.

Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного приплюснуть, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Источники: http://onlineotvetchik.ru/prigotovlenie-gamburgera-v-domashnix-usloviyax-foto-i-video.html, http://womanadvice.ru/kak-sdelat-gamburger-doma, http://www.good-menu.ru/buterbrody/gamburger6.html, http://trickss.ru/gamburger-po-receptu-spanch-boba/, http://www.povarenok.ru/recipes/show/33807/